Stravovací služby na festivalu Letní Letná až na drobné výjimky v pořádku

Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen „HSHMP“) provádí v rámci své kompetence dozoru nad provozovnami poskytujícími stravovací služby také kontroly velkých kulturních veřejných akcí. Minulý týden tak například pražští hygienici zkontrolovali hned deset provozoven na Festivalu Letní Letná v Letenských sadech v Praze 7. Až na drobné výjimky se kvalita stravovacích služeb v kontrolovaných stáncích ukázala jako dobrá. Za zjištěné nedostatky v oblasti provozní hygieny HSHMP udělila třem provozovnám sankční postihy ve výši 3 tisíce korun.

A jaká drobnější pochybení se u některých stánků v oblasti provozní hygieny vyskytla?

Stánky s občerstvením kontrolované na Festivalu Letní Letná pražskými hygieniky nabízejí sortiment teplých či sladkých pokrmů, zmrzlin a nápojů. Hlavní cíl kontroly představovalo ověření plnění povinností provozovatelů zařízení stravovacích služeb, zejména v oblasti dodržování správné výrobní a hygienické praxe při výrobě pokrmů. Ta totiž hraje stěžejní roli v předcházení případných negativních zdravotních následků pro konzumující veřejnost.

http://www.hygpraha.cz/stravovaci-sluzby-na-festivalu-letni-letna-az-na-drobne-vyjimky-v-poradku