Zahraniční test: Rýžovary

Rýžovary slouží k pohodlné přípravě rýže bez nutnosti průběžného hlídání hrnce. Jak dobře si ale poradí v praxi? Německá spotřebitelská organizace Stiftung Warentest otestovala 13 přístrojů. Dobré celkové hodnocení získalo šest modelů, u tří naopak hrozí popálení.

Rýže je nejkonzumovanější základní potravina na světě a šíře jejího využití tomu odpovídá. V České republice například milujeme rizoto, plněné papriky nebo sladké nákypy s ovocem. Rádi rýži přidáváme také do polévek, připravujeme z ní mléčnou kaši nebo ji podáváme jako přílohu k masu, omáčkám či zelenině. Využití najde také v čím dál populárnějších poké bowlech.

Zdánlivě jednoduchá příprava se ale nemusí vždy podařit. Stačí špatně odhadnout množství vody nebo na chvíli zapomenout na hrnec a místo povedené přílohy máme rýži rozvařenou, nedovařenou či připálenou. Rýžovar by měl přípravu usnadnit. Nasypete do něj rýži, přidáte vodu a přístroj zapnete. A zatímco se rýže vaří, můžete se věnovat zbytku oběda.

Připravenou rýži pak spotřebič udrží teplou, než přijde čas servírovat. Při výběru ovšem záleží nejen na tom, jak dobře rýžovar vaří, ale také na snadném ovládání, čištění a bezpečnosti. Právě v těchto ohledech test mezi přístroji odhalil výrazné rozdíly.

Dobrá necelá polovina

Testem prošlo 13 rýžovarů (Stiftung Warentest, 5/2026), z toho sedm jednoduchých a šest s doplňkovými programy. Testované modely měly speciální funkce např. pro mléčnou rýži, polévku nebo rizoto. Některé slibují i přípravu jogurtu či dokonce pečení moučníků. U části přístrojů lze programy kombinovat. Kdo však hodlá rýžovar používat jen pro jeho základní funkci, obejde se bez doplňkových programů.

Dobré celkové hodnocení získalo šest přístrojů. V pěti případech jde o pokročilejší spotřebiče s extra programy. O první místo se dělí Panasonic SR-DA152KXE za necelých 2400 Kč s modelem Rommelsbacher MRK650, který stojí zhruba 3160 Kč. Panasonic se nejsnáze plní, ovládá a čistí. Rommelsbacher zase ze všech testovaných modelů nejlépe vaří rýži. Dobrou známku získaly také přístroje Cosori CRC-R501-KEU, Philips 3000 Series Mini HD3091/80 a Xiaomi MFB090-1 společně s jednoduchým rýžovarem Gastroback Design 42507.

Nejdražší neoslnil

Zmíněný rýžovar Xiaomi sice obdržel dobré celkové hodnocení, samotné vaření rýže však zvládá pouze uspokojivě. Naopak ani přístroj, který vaří dobře, nemusel v celkovém hodnocení uspět. Z vnitřní nádoby rýžovaru Reishunger s doplňkovými funkcemi se uvolňuje hliník. Dlouhodobý nadměrný příjem hliníku může vést k jeho hromadění v organismu a nepříznivě ovlivnit nervový systém, ledviny a kosti.

Zvýšené riziko hrozí zejména lidem s poruchou funkce ledvin, kteří vstřebaný hliník hůře vylučují. Pro posouzení rizika je rozhodující celkový příjem ze všech zdrojů, délka expozice a množství, které se skutečně vstřebá do těla. Hliník uniklý z nádoby nepřekračuje povolený limit, a tak tento nedostatek snížil celkové hodnocení „jen“ na uspokojivé. S cenou 6270 Kč jde však o nejdražší přístroj v testu.

Špatně čitelné stupnice

Při testu se rýže nejprve připravovala podle návodu k použití. Zatímco basmati se většinou povedla hned napoprvé, u rýže parboiled vedl tento postup k dobrému výsledku jen zřídka. Při druhém pokusu se proto upravovalo množství rýže i vody.

Dávkování ovšem komplikovaly špatně čitelné či nejasné stupnice v některých nádobách. Udává stupnice objem vody, hmotnost rýže nebo počet odměrek? Ani přiložené plastové odměrky nepomohly vždy spolehlivě určit správné množství. V domácích podmínkách je jistější použít odměrnou nádobu a váhu.

Zrnko po zrnku

Každá várka se vyklopila na podložku a prohlédla se její spodní část, aby bylo možné posoudit, jak dobře a rovnoměrně se rýže uvařila. Dobrá zpráva je, že se rýže v žádném přístroji nepřipekla ke dnu. U většiny modelů se však u dna vytvořila kompaktní vrstva silná několik milimetrů až téměř centimetr. U dobře hodnocených rýžovarů zůstala bílá, případně jen lehce nažloutlá. U přístrojů s uspokojivou známkou byla místy nahnědlá. Nic se nepřipálilo ani při udržování teploty.

Následoval podrobný rozbor obsahu nádoby. Každá uvařená várka se pečlivě rozdělila. Pinzetou se odebralo celkem 120 zrnek, která se rozložila na skleněnou desku. Na prosvětlovacím stole se pak spočítala všechna zrnka s bílými tečkami. Ty znamenají nedostatečně tepelně upravený škrob a signalizují, že rýže ještě není dovařená.

Devět přístrojů mělo potíže s přípravou maximálního množství rýže basmati. U dna byla rozvařená, uprostřed nádoby vznikla větší, kuželovitá část uvařená tak akorát a okolní rýže zůstala nedovařená.

Pro častou přípravu velkého množství rýže je vhodnou volbou třetí nejlepší přístroj v testu, Cosori CRC-R501-KEU. Pojme až 1,4 kilogramu rýže parboiled. Při doporučeném množství 60 až 65 gramů syrové rýže na porci tak jedna várka vystačí na více než 20 porcí.

Horké na povrchu

Mini rýžovar WMF oproti tomu zvládne připravit nanejvýš 200 gramů syrové rýže. Samotné vaření v jeho podání nebylo špatné, v celkovém hodnocení mu však přesto byla udělena nedostatečná známka. Jeho víko se totiž příliš zahřívalo. Stejný problém mají i další dva nejhůře hodnocené přístroje, Russell Hobbs a Remo. Z modelu Remo navíc uniká pára, a to právě u tlačítka pro otevření víka.

Téměř všechny testované rýžovary umožňují také přípravu zeleniny v páře. Výjimkou je Philips, který nemá napařovací vložku. Tato funkce se ověřovala na 200 gramech brokolice. Pevné na skus a sytě zelené zůstaly růžičky mimo jiné v přístrojích Cosori a Rommelsbacher a také v jednoduchém modelu Koenic KRI 350225.

https://www.dtest.cz/clanek-12594/zahranicni-test-ryzovary?utm_medium=rss&utm_source=rss