Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v srpnu 2026
Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 8. – 31. 8. 2026 celkem 124 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 23 finančních sankcí v celkové výši 82 000,- Kč. Ve 4 případech byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou. Bylo vydáno 1 opatření nařízení provedení sanitace.
Na základě podnětů byly provedeny 2 kontroly, podněty se týkaly nedodržování zákona č. 65/2017 Sb., a nevhodného skladování výrobků FCM. Oba podněty byly shledány jako oprávněné.
Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 49 kontrol. Ve 21 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný.
V provozovnách stravovacích služeb v měsíci srpnu byly zjištěny nedostatky zejména v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, v provozní hygieně, ve skladování potravin, v označování rozpracovaných pokrmů a produktů, v obecných požadavcích na potravinářské prostory, v dodržování datumu použitelnosti či minimální trvanlivosti u potravin a v dodržování postupů na zásadách HACCP (viz graf č. 2).
https://www.hygpraha.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-srpnu-2026
Štěpán Čermák
Spoločnosť / Organizácia