Do Síně slávy českého pivovarství a sladařství vstoupili Bohuslav Kandrnál a Libor Smutek. Nejlepším světlým ležákem je Zubr Gradus.
Český svaz pivovarů a sladoven (ČSPaS) udělil během Svatováclavské slavnosti, tradičního galavečera pivovarníků a souvisejících oborů, významná ocenění za přínos českému pivovarství a sladařství. Do Síně slávy byli uvedeni dva dlouholetí mistři oboru – Bohuslav Kandrnál a Libor Smutek. V rámci večera byly vyhlášeny výsledky degustační soutěže ČESKÉ PIVO 2025. Nejlepším ležákem se pro letošní rok stal Zubr Gradus, první místo mezi nealkoholickými pivy si odnesly KRUŠOVICE HOŘKÉ NEALKO a mezi ochucenými uspěl Birell Pomelo-Grep.
Letos Svaz pivovarů do Síně slávy českého pivovarství a sladařství uvedl Bohuslava Kandrnála, emeritního obchodního sládka pivovaru Starobrno, a Libora Smutka, který působil v pivovarech Litovel, Ostravar nebo Gambrinus, za jejich celoživotní přínos pivovarskému oboru.
„Každý rok připomínáme úsilí a přínos osobností, kteří pivu a pivovarství věnovali celý svůj život. Letos oceňujeme dva muže, kteří sbírali zkušenosti především jako sladovníci, ale později je zúročili i v dalších oblastech provozu a vzdělání a výrazně přispěli k rozvoji kvality českého piva. Zároveň jsme Čestnou plaketou Františka Ondřeje Poupěte ocenili skupinu odborníků a akademiků, kteří byli klíčem k úspěchu ve snaze zapsat českou pivní kulturu na Seznam nemateriálních statků tradiční lidové kultury ČR,“ říká Tomáš Slunečko, výkonný ředitel Českého svazu pivovarů a sladoven.
Součástí galavečera bylo i vyhlášení tradiční degustační soutěže ČESKÉ PIVO. Vítězným ležákem, který byl v rámci slavnosti tradičně naražen, se letos stal Zubr Gradus pivovaru ZUBR, který si připsal už čtvrté vítězství. Poprvé v této kategorii uspěl už v roce 2019. Na pomyslných stupních vítězů ho doprovodily ležáky Samson 12 pivovaru Samson a Lobkowicz Premium pivovaru Protivín.
V dlouhodobě posilujícím segmentu nealkoholických piv se hodnotí ve dvou kategoriích, a to neochucených a ochucených výrobků. Nejlepším neochuceným nealkem letošního roku je podle odborníků KRUŠOVICE HOŘKÉ NEALKO pivovaru Krušovice, zatímco mezi ochucenými pivy nejlépe obstál Birell Pomelo-Grep pivovaru Radegast.
„Letošní piva v soutěži dokládají kvalitu českého pivovarství a jsou oslavou celého odvětví. Přináší skvělé zážitky spotřebitelům a jejich výroba nesmírně důležitá z ekonomického i společenského hlediska. Pivovarnictví v Česku totiž zaměstnává kolem 65 000 lidí a přináší do státního rozpočtu desítky miliard korun. Hospody a restaurace, jak ukazuje i letošní zápis české pivní kultury na seznam českého nehmotného dědictví, jsou zásadní jako místa setkávání, výměny názorů a spojují lidi napříč generacemi i společenskými vrstvami,“ připomíná Tomáš Slunečko.
V kategorii 11% světlý ležák zvítězil Ježek 11% pivovaru Jihlava, nejlepší světlé výčepní pivo letošního roku je Samson 10 pivovaru Samson a nejvyšší ocenění za tmavé pivo si odnáší pivovar BERNARD se svým BERNARD ČERNÝ LEŽÁK 12.
Odbornou degustační soutěž ČESKÉ PIVO pořádá od roku 2001 ČSPaS ve spolupráci s Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským. Porota složená z více než čtyř desítek odborníků hodnotí senzorické vlastnosti piv – vzhled, barvu, chuť, vůni a texturu. Podrobné výsledky soutěže a medailonky oceněných v rámci Síně slávy a plakety F.O. Poupěte naleznete níže.
Všechny medailonky promítané během slavnostního večera a další zajímavé příběhy najdete na novém kanálu Českého svazu pivovarů a sladoven na YouTube. Zhlédnout je můžete na tomto odkazu.
Síň slávy českého pivovarství a sladařství
Bohuslav Kandrnál (*1943) začínal jako sladovník v pivovaru Jarošov a po maturitě na SPŠ potravinářských technologií se stal sladmistrem a mistrem odborného výcviku. V roce 1973 se stal ředitelem závodu v Prostějově, později působil v Jihomoravských pivovarech a v roce 1992 nastoupil do pivovaru Starobrno. Zde strávil dlouhá léta, vedl obchodní útvar, podílel se na obchodní strategii a stál u zrodu soutěže Král výčepních. Až do svých 80 let byl aktivní jako emeritní obchodní sládek Heineken ČR. Dodnes se aktivně podílí na předávání zkušeností mladým pivovarníkům a provozovatelům hospod.
Libor Smutek (*1951) vstoupil do oboru po vyučení sladovníkem v pivovaru Litovel a absolvování SPŠ potravinářských technologií v Praze. Jeho profesionální cesta vedla přes pivovary Ostravar, Plzeňský Prazdroj a Staňkov, později do Gambrinusu, kde se podílel na modernizaci výroby a přechodu na technologie Ziemann. V letech 2016–2023 působil jako sládek experimentálního a edukačního minipivovaru FZT JU, kde vedl odborné kurzy a realizoval experimentální várky.
Čestná plaketa Františka Ondřeje Poupěte
Čestné ocenění udělované na počest zakladatele moderního pivovarství F. O. Poupěte letos získal poradní sbor ČSPaS, skupina odborníků, která se podílela na zápisu české pivní kultury na Seznam nemateriálních statků tradiční lidové kultury ČR. Tento zápis, potvrzený ministrem kultury v prosinci 2024, uznává kulturní, ekonomický a společenský význam výroby a čepování piva, řemeslné dovednosti sládků i výčepních a roli hospod a pivnic jako míst setkávání napříč generacemi a společenskými vrstvami. Poradní sbor složený z odborníků na historii, etnologii a sociologii pivní kultury tvořili Mgr. Olga Bukovičová, koordinátorka pro světové dědictví města Žatce, Bc. Jana Piškulová, historička z Filozofické fakulty Masarykovy univerzity, PhDr. Karel Altman, CSc., historik a etnolog z Etnologického ústavu Akademie věd ČR, PhDr. Jiří Vinopal, Ph.D., sociolog z Akademie věd ČR a Filozofické fakulty Univerzity Karlovy, PhDr. Filip Vrána, historik pivovarství z Národního institutu SYRI a Mgr. Libor Zajíc, Ph.D., historik z Filozofické fakulty Masarykovy univerzity.
Výsledky degustační soutěže ČESKÉ PIVO 2025
Světlé ležáky
1. Pivovar ZUBR (Pivovary CZ Group a.s) - Zubr Gradus
2. Pivovar Samson, s.r.o. - Samson 12, světlý ležák
3. Pivovar Protivín (Pivovary Lobkowicz Group, a.s.) - Lobkowicz Premium Ležák
11% světlé ležáky
1. Pivovar Jihlava (Pivovary Lobkowicz Group, a.s..) - Ježek 11%
2. Pivovar Samson, s.r.o. - Samson 11, světlý ležák
3. Pivovar Černá Hora (Pivovary Lobkowicz Group, a.s.) - Černá Hora Hořká 11
Světlá výčepní piva
1. Pivovar Samson, s.r.o. - Samson 10, světlé výčepní
2. Pivovar Nymburk spol. s r.o. - Pepinova desítka Postřižinské pivo
3. Pivovar Jihlava (Pivovary Lobkowicz Group, a.s.) - Ježek Šenkovní 10%
Tmavá piva
1. Rodinný pivovar BERNARD a.s. - BERNARD ČERNÝ LEŽÁK 12
2. Pivovar Samson, s.r.o. - Samson 11, tmavý ležák
3. PRIMÁTOR, a.s. - PRIMÁTOR Dark
Nealkoholická piva neochucená
1. Pivovar Krušovice (Heineken Česká republika, a.s.) - KRUŠOVICE HOŘKÉ NEALKO
2. Pivovar HOLBA (Pivovary CZ Group a.s.) - Holba Nealko
3. Pivovar Radegast (Plzeňský Prazdroj, a.s.) - BIRELL
Nealkoholická piva ochucená
1. Pivovar Radegast (Plzeňský Prazdroj, a.s.) - Birell Pomelo-Grep
2. Pivovar Protivín (Pivovary Lobkowicz Group, a.s.) - Refresh Grapefruit
3. Pivovar Protivín (Pivovary Lobkowicz Group, a.s.) - Refresh Citrus Mix
Český svaz pivovarů a sladoven
