Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v červenci 2026

Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 7. – 31. 7. 2026 celkem 107 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 9 finančních sankcí v celkové výši 46 000,- Kč. Ve 3 případech byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou.

Na základě podnětů bylo provedeno 6 kontrol, podněty se týkaly nedostatečného pitného režimu a kvality pokrmů ve zdravotnických zařízení. Podněty byly shledány jako neoprávněné.

Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 44 kontrol. V 15 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný.

V provozovnách stravovacích služeb v měsíci červenci byly zjištěny nedostatky zejména v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, v provozní hygieně, ve skladování potravin, v označování rozpracovaných pokrmů a produktů, v obecných požadavcích na potravinářské prostory, v dodržování datumu použitelnosti či minimální trvanlivosti u potravin a v dodržování postupů na zásadách HACCP (viz graf č. 2).

https://www.hygpraha.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-cervenci-2026