Patiënten testen het nieuwe wintermenu van ZAS

Wat maakt een ziekenhuismaaltijd écht goed? Dat weten onze patiënten het best! Voor het eerst liet ZAS een testpanel van patiënten en vrijwilligers zelf 10 gerechten uit het nieuwe wintermenu proeven en beoordelen. Met hun feedback willen we de maaltijden tijdens een ziekenhuisopname nog beter laten aansluiten bij wat patiënten nodig hebben en lekker vinden.

Patiënten geven hun mening over 10 gerechten

Op 9 oktober namen een tiental patiënten en vrijwilligers deel aan een proefmoment. Ze proefden verschillende gerechten uit het nieuwe ZAS-wintermenu, zoals witloof-pastinaaksoep, chili sin carne, witloofrolletjes met ham en kaas en zalmfilet in hollandaisesaus.

De deelnemers beoordeelden de gerechten op smaak, geur en textuur. Hun feedback nemen we mee in de verdere uitwerking van het wintermenu. Zo willen we ons voedingsaanbod nog beter afstemmen op de verwachtingen en behoeften van patiënten. Want lekker en kwaliteitsvol eten draagt bij aan je herstel en welzijn.

Gezonde en gevarieerde voeding

Tijdens een ziekenhuisopname is voeding een belangrijk onderdeel van je verblijf. Bij de samenstelling van ziekenhuismaaltijden houden we rekening met verschillende voedingsbehoeften. Zo zijn er aangepaste maaltijden voor patiënten met bijvoorbeeld slik- of kauwproblemen, allergieën of intoleranties. Tegelijk willen we maaltijden aanbieden die voedzaam, gevarieerd en vooral smakelijk zijn.

Bijna 700.000 maaltijden per jaar

ZAS maakt jaarlijks bijna 700.000 maaltijden klaar: dat zijn ongeveer 2.000 maaltijden per dag. De maaltijden worden grotendeels intern bereid. We werken met een vast menu dat elke 3 weken terugkomt. 2 keer per jaar verandert de samenstelling van dat menu, zodat we rekening kunnen houden met seizoensgebonden producten.

Vernieuwd voedingsaanbod

Het proefmoment past in de vernieuwing van het voedingsaanbod waarmee ZAS in maart 2026 is gestart. Daarbij ligt de focus onder meer op kwaliteit, duurzaamheid en patiëntveiligheid.

Met het proefmoment wil ZAS patiënten actief betrekken bij de verdere ontwikkeling van het voedingsaanbod. Want eten is voor veel patiënten een belangrijk moment van de dag en draagt bij aan je herstel en welzijn tijdens een ziekenhuisopname.