Jedlá ptačí hnízda z Vietnamu vstupují na čínský trh oficiální cestou
Jedlá ptačí hnízda jsou hnízda tvořená salanganou ostrovní (příbuzný druh rorýse) pomocí ztuhlých slin. Sklízejí se pro lidskou spotřebu. V čínské kultuře jsou zvláště ceněná kvůli jejich vzácnosti, vysokému obsahu bílkovin a bohaté chuti. Jedlá ptačí hnízda se prodávají i za desetitisíce Kč za jeden kilogram.
Čína je největším světovým trhem pro jedlá ptačí hnízda (přes 80 % celosvětové spotřeby). Poptávka po tomto produktu navíc neustále roste a vedle domácí produkce objem importu vzrostl ze 180 tun v roce 2019 na 220 tun v roce 2020 a na více než 300 tun v roce 2021.
Vzhledem k vysoké ekonomické hodnotě a exportnímu potenciálu, Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova VSR (MARD) vyjednávalo několik let s Generálním celním úřadem Číny o možnosti oficiálního vývozu jedlých ptačích hnízd. „Po třech letech houževnatosti jsme podepsali protokol a zahájili oficiální export produktů z ptačích hnízd do Číny. Po odblokování bariér bude tato oblast vytvářet vyšší přidanou hodnotu a větší příjmy pro farmáře i zpracovatelské podniky,“ řekl ministr Hoan.
Po podepsání protokolu informoval MARD průmyslová sdružení a farmáře o předpisech a nařízeních, aby byla zajištěna kontrola nemocí, bezpečnost potravin a sledovatelnost. MARD připravuje strategii a plán, jak zodpovědně a udržitelně rozvíjet vietnamský průmysl jedlých ptačích hnízd, zachovat značku vietnamských ptačích hnízd a dodržovat požadavky Číny a dalších potenciálních exportních trhů.
Vietnam má se svým dlouhým pobřežím, mnoha ostrovy, zátokami a lagunami pro chov salangan příznivé podmínky. Kvalita produktů z ptačích hnízd z Vietnamu je považována za lepší než u ostatních zemí v regionu a obliba u čínských spotřebitelů je vysoká.
V současné době je po celém Vietnamu instalováno více než 22 000 domů pro hnízdění salangan s roční produkcí asi 120 tun v hodnotě přes 500 mil. amerických dolarů.
