Zprávy od AZTI

Una nueva memoria reúne más de una década de investigación del centro sobre cómo utilizar información biológica para comprender mejor la relación entre alimentación y salud.

El consorcio europeo SEARCULAR, coordinado por AZTI y formado por 13 entidades —centros de investigación y tecnológicos, empresas de fabricación de artes de pesca, recicladores y valorizadores de materiales, y organizaciones especializadas—, ha trabajado durante tres años junto a pescadores y…

Durante décadas, las recomendaciones sobre alimentación saludable se han planteado para el conjunto de la población: qué debemos comer, en qué cantidad y con qué frecuencia. Estas pautas siguen siendo necesarias, pero hoy sabemos que no explican toda la realidad. Dos personas pueden responder de…

Tras cuatro años de investigación, el proyecto europeo GES4SEAS ha desarrollado y validado herramientas que permiten evaluar conjuntamente los efectos del cambio climático, la pesca, la contaminación, el transporte marítimo y las especies invasoras sobre los ecosistemas marinos.

Cada año miles de residuos llegan a ríos, estuarios y océanos. Sabemos que esta contaminación afecta a los ecosistemas marinos, a la biodiversidad y a las actividades que dependen del mar. Sin embargo, para actuar de forma eficaz todavía necesitamos comprender mejor qué ocurre una vez que esos…

Un estudio liderado por AZTI detecta una disminución sostenida del pH en las aguas del golfo de Bizkaia, lo que confirma que el cambio climático también está alterando la química del océano en la costa vasca.

La nutrición personalizada se perfila como una de las grandes transformaciones del futuro de la alimentación y la salud. Impulsada por la creciente accesibilidad a los datos de las personas y por el deseo de los consumidores de tomar el control de su bienestar, esta tendencia marca un punto de…

Este sello incorpora los principios del desarrollo sostenible en la gastronomía integrando criterios ambientales y socioeconómicos en el sector.

La campaña JUVENA 2025, liderada por el centro tecnológico AZTI e impulsada por el Gobierno Vasco, estima una biomasa de 544.781 toneladas, más del doble del promedio de las dos últimas décadas.

La inteligencia artificial (IA) ya está en toda la cadena agroalimentaria: desde la predicción de riesgos en seguridad alimentaria, hasta el diseño de dietas personalizadas y el apoyo al diagnóstico clínico. Ese salto trae beneficios, eficiencia, nuevas evidencias, decisiones más rápidas, pero…