Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v lednu 2025
Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 1. – 31. 1. 2025 celkem 175 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1).
Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 17 finančních sankcí v celkové výši 128 000,- Kč. Ve 3 případech byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou.
Na základě podnětu se uskutečnilo 8 kontrol, podněty se týkaly převážně nedostatečné provozní hygieny a výskytu hlodavců. Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 28 kontrol. V 15 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný.
V provozovnách stravovacích služeb v měsíci lednu byly zjištěny nedostatky zejména v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, provozní hygieně, v obecných požadavcích na potravinářské prostory, v osobní hygieně zaměstnanců vykonávající činnosti epidemiologicky závažné a v dodržování postupů na zásadách HACCP (viz graf č. 2).
http://www.hygpraha.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-lednu-2025
