Vaření v přímém přenosu sledované předními českými šéfkuchaři. Prestižní kulinářská soutěž Trophée Mille se opět uskuteční v jihlavském Cityparku
Národní kolo soutěže se uskuteční v rámci Gurmet dne s Krajem Vysočina. První tým před zraky příchozích diváků rozpálí plotýnky už v 9:30 hodin, další budou vždy ve složení dívka a chlapec následovat. „Jejich úkolem bude za 140 minut připravit šest degustačních porcí slaného a sladkého pokrmu s využitím čtyř povinných surovin. Jejich vyučující nebo školitel jim při tom může slovně radit,“ přiblížil průběh soutěže radní Kraje Vysočina pro oblast školství Jan Břížďala. Na talířích porotců se letos objeví hrotovický sumeček africký, brambor typu lilek s typickým načervenalým zbarvením, vyšlechtěný ve Výzkumném ústavu bramborářském v Havlíčkově Brodě, tmavý lesní Med medovicový z rodinného Včelařství Špaček v Cidlině a také šlehané kysané podmáslí z produkce jihlavské Moravia Lacto.
Do praktického kola a tedy vaření uprostřed nákupního centra postoupila celkem šestice týmů z kola korespondenčního. „To spočívalo ve vypracování seznamu ingrediencí a technologických postupů na obě jídla, ze kterých pak vybírala porota,“ doplnil Jan Břížďala. Vítězové národní části Trophée Mille si odnesou nejen cennou trofej, ale také postup na světovou soutěž ve francouzské Remeši. O tom, kdo bude Českou republiku reprezentovat tentokrát rozhodně například Pavel Mareš, majitel a šéfkuchař ve vyhlášené jihlavské restauraci Tři knížata, Tomáš Popp, manažer Asociace kuchařů a cukrářů AKC ČR, nebo dlouholetý kapitán českého Národního týmu kuchařů a cukrářů. Hodnotit budou nejen chuť připravených pokrmů, ale také jejich texturu, harmonii, vyváženost celku nebo čistotu talíře.
Vítěznou dvojici středoškoláků čeká příští rok cesta do francouzské Remeše, kde se zúčastní mezinárodní Trophée Mille International. Pátý ročník národního kola je výsledkem dlouholetého partnerství Kraje Vysočina s francouzským regionem Grand Est.
Začátkem listopadu se v Jihlavě představí hned čtyři školy z Vysočiny, které doplní konkurence z Pardubic a Slavkova. Pořadí, ve kterém se dvojice chopí kuchařského náčiní, v minulém týdnu vylosoval hejtman Kraje Vysočina Vítězslav Schrek.
1. OA a HŠ Třebíč
2. Labská SOŠ a SOU Pardubice
3. OZS Jihlava
4. OA a HŠ Havlíčkův Brod
5. Střední škola Slavkov – Austerlitz
6. SŠ gastronomická A. Kolpinga Žďár nad Sázavou
