Einblick in 50 Jahre sächsische Gastronomiegeschichte

Am Dienstag, 27. Oktober 2026, um 18 Uhr lädt das Stadtarchiv Dresden, Elisabeth-Boer-Str. 1, Freunde und Geschichtsinteressierte zum Vortrag und Buchpräsentation von Uwe Heidecke zum Thema „Einmal Koch, immer Koch! Ein Leben fürs Kulinarische“ ein. Der Eintritt ist kostenfrei.

Ob Interhotel, Räuberhütte oder Waffelkaffee – in seinem Buch wirft Uwe Heidecke einen ganz persönlichen Blick auf 50 Jahre sächsischer Gastronomiegeschichte. Interessierte „begleiten“ den Autor auf einer kulinarischen Zeitreise in DDR-Kneipen, Küchen, Kühlhäuser und Gasträume zwischen Dresden und Radebeul.

Zum Autor:

Uwe Heidecke, geboren 1959 in Dresden, legte mit einer Lehrausbildung zum Koch im renommierten Restaurantkomplex des Interhotels „Bastei“ auf der Prager Straße das Fundament für seine kulinarische Karriere. Parallel zu einem Fernstudium an der Fachschule Leipzig (1981–1983) wurden Erfahrungen in namhaften Betrieben gesammelt – darunter in der Hüttermühle Radeberg, dem Café Lößnitz in Radebeul sowie der Elbterrasse Wachwitz. Schon vor der politischen Wende ging Heidecke in die Selbstständigkeit, rekonstruierte und eröffnete mit seiner Frau das Familienrestaurant "Zum Rankeschlößchen" in Dresden Neukaditz. In Verbindung mit gastronomischen Stationen wie dem Waffelkaffee in Altkötzschenbroda etablierten er und seine Frau von 1998 - 2025 den Partyservice "Traiteur de Sax" erfolgreich in Radebeul.