Prezentační akce na propagaci českého chmele a pivovarnických technologií v Sapporu

Díky spolupráci s Honorárním konzulátem v Sapporu, byl český chmel a jeho odrůdy poprvé představeny zástupcům japonských pivovarů na ostrově Hokkaidó a severovýchodních oblastí Honšú - regionu Tóhoku, který zahrnuje prefektury Aomori, Fukušima, Iwate, Miyagi, Akita a Yamagata.

Na slavnostním zahájení akce přivítal přítomné hosty Honorární konzul ČR v Sapporu, pan Masahiro Nomura. Svou prezentaci o České republice, českém zemědělství, potravinářství a zahraničním obchodě prezentovala zemědělská diplomatka Irena Leopoldová. Následovala prezentace pana Koie z pivovaru Sapporo o unikátnosti českého chmelu, tradici pěstování, odrůdách chmele, a o společném projektu pěstování chmele na Žatecku. Poté bylo návštěvníkům promítnuto video o tradici a pěstování chmele a vaření piva v ČR s japonskými titulky. Následně pokračovala část odborných přednášek. Jako první vystoupil pan Zdeněk Rosa, předseda Svazu pěstitelů chmele, který představil dlouhou tradici pěstování chmele v ČR, způsoby pěstování chmele a jeho jedinečnost. Další byla prezentace sládka a specialistu na vaření piv pana Tomáše Kinčla z VŠCHT ten v rámci prezentační akce podrobně vysvětlil přítomným japonským pivovarníkům rozdíly mezi jednotlivými druhy českého chmele a jejich použití při vaření různých druhů piv. V rámci programu proběhla degustace piv, uvařených z českých odrůd chmele v českých pivovarech. Tato piva byla dovezena přímo z České republiky speciálně na tuto akci.

V závěrečné diskuzi a konzultacích byly sdíleny s přítomnými zájemci zkušenosti vystupujících s vařením řemeslných piv.

Tento sapporský seminář navázal na předchozí akce konané v Tokiu v roce 2019 a v Sakai v roce 2022.

Seminář byl promítán prostřednictvím MS Teams přihlášeným sládkům z celého Japonska.