Celostátní přehlídky sýrů a konference Mléko a sýry

Již dvacátý první ročník Celostátních přehlídek sýrů se uskuteční ve středu 11. února 2026 v kongresovém sále Masarykovy koleje.

Na přehlídkách bude hodnocena veřejnými komisemi senzorická jakost vybraných kategorií přírodních a tavených sýrů výrobců ČR i ze zahraničí. Součástí doprovodného programu budou odborné přednášky, výstavka sýrů a prezentace firem dodávající přístrojové vybavení pro analytiku sýrů nebo pomocné látky k výrobě sýrů.

Druhý den programu, čtvrtek 12. února, je vyhrazen konferenci Mléko a sýry. Ta je zaměřená obecně na chemii, mikrobiologii a technologii sýrů a ostatních mléčných výrobků. Budou prezentovány přednášky a plakátová sdělení.

Z přehlídek a konference bude vydán společný sborník.

Obě akce pořádá Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha.

https://www.vscht.cz/novinky/24951