Příprava dietních jídel ve školním stravování není žádná věda 19.9.2023 Eva Neuwirthová, Olga Johaniesová | Krajský úřad Kraje Vysočina Díky vaření s využitím moderních postupů se potraviny zpracovávají šetrněji, šetří se čas přípravy i spotřeba energie a v neposlední řadě je příprava pokrmů pro pracovníky jídelen méně fyzicky náročná. Pod heslem „Kdo je připraven, není zaskočen“ přineslo setkání pracovníkům školního stravování z regionu nové poznatky nejen v oblasti racionální výživy, ale i v oblasti současných inovativních postupů při zpracování potravin a přípravě pokrmů. https://www.kr-vysocina.cz/vismo/dokumenty2.asp?id=4122283&id_org=450008