Zabijačkové hody ve Velkých Popovicích zpestří prohlídka pivovaru s rozšířenou ochutnávkou piva

„Areál pivovaru Velké Popovice se poslední březnovou sobotu promění v živou oslavu tradiční české vesnice. Po celý den budou k dispozici zabijačkové pochoutky připravované zkušenými řezníky – jitrnice, jelita, tlačenka, ovar – a také další klasiky z kuchyní našich babiček, jako jsou koblížky, lokše nebo koláčky. Program doplní ukázky řeznického řemesla, včetně bourání masa a zvykových postupů, které návštěvníkům přiblíží moderátor formou komentovaného výkladu. Samozřejmě nebude chybět čepovaný Kozel. O hudební zpestření se postará harmonikář či pouliční balkánská dechovka Balkan Párty,“ zve Eva Kršňáková, vedoucí návštěvnického centra pivovaru Velké Popovice a Nošovice.

Během speciálních prohlídek s rozšířenou ochutnávkou piva se návštěvníci dozvědí mnoho zajímavého o bohaté historii Velkopopovického pivovaru, který nechal postavit František Ringhoffer II. v roce 1874, seznámí se s tajemstvím výroby zdejšího piva, uvidí historickou i současnou varnu či expozici pivních obalů. V pivovarských sklepích si mohou za dohledu odborníka sami načepovat pivo a rovnou tak zúročit dovednosti nabyté v Kozlově škole čepování, která bude zájemcům rovněž k dispozici.

Akce je pořádána ve spolupráci s obcí Velké Popovice a Velkopopovickou Kozlovnou.

Poznámka pro editory:

• Ve Velkých Popovicích se vařilo pivo nejméně od 16. století. Vznik současného velkopopovického pivovaru inicioval František Ringhoffer II. (1817–1873), významný průmyslník, podnikatel, politik, starosta Smíchova a poslanec Českého zemského sněmu. Do dnešních dnů se z rozsáhlého komplexu Ringhofferových závodů zachoval pouze pivovar Velké Popovice. Je jediným výrobním závodem rodiny Ringhofferů, který nepřetržitě vyrábí svůj produkt od založení v roce 1874 až do současnosti.
• První várka piva byla v Ringhofferově pivovaru uvařena 15. prosince 1874. Velkopopovické pivo se postupně rozšířilo po celé zemi a s rostoucím odbytem se rozrůstal i samotný pivovar.
• Kde se vzal ikonicky kozel v jeho názvu a na etiketě? Legenda praví, že obrazová podoba kozla je dílem potulného francouzského malíře. Skutečnost je však prozaičtější – výraz „kozel“ byl v Čechách v minulosti běžně užíván pro silné černé pivo, právě takové, jaké vařili ve Velkých Popovicích. Zřejmě nejstarší vyobrazení kozla se objevilo přibližně v roce 1910 na reklamní tabuli pivovaru s nápisem „Velko-Popovický KOZEL“.
• Velkopopovický pivovar je součástí Plzeňského Prazdroje. S exportem do zhruba 50 zemí celého světa je Plzeňský Prazdroj lídrem mezi výrobci piva v regionu a největším exportérem českého piva.