Jihočeské tržiště dál roste. Obrat se přiblížil 13 milionům, nejlépe si vedla jídelna v Horní Plané 23.8.2026 Hana Dědičová | Krajský úřad Jihočeského kraje Jihočeské tržiště dál roste a potvrzuje svou roli stabilního nástroje pro propojení školních jídelen s místními producenty a dodavateli potravin. Ve školním roce 2025/2026 dosáhl celkový obrat 12 633 285 korun, meziročně tak vzrostl téměř o deset procent. Zvýšil se také počet objednávek, a to na 9 362, tedy o více než osm procent. Na tržišti přibyli dodavatelé, nové produkty i další školní jídelny. „Jihočeské tržiště jsme vymysleli proto, abychom dokázali propojit naše školní jídelny, domovy pro seniory a další zařízení s malými jihočeskými zemědělci a producenty, kteří mají kvalitní a čerstvé potraviny, ale nemohou dodávat stovky tun do velkých obchodních řetězců. Chceme, aby se jejich produkce dostávala co nejkratší cestou na talíře našich dětí, seniorů nebo dalších strávníků. Když jsme před čtyřmi lety začínali, obrat byl kolem šesti milionů korun, dnes se blíží třinácti milionům. To ukazuje, že projekt funguje a má smysl,“ uvedl hejtman Jihočeského kraje Martin Kuba s tím, že kraj chce počet zapojených organizací dál navyšovat. Nejúspěšnější školní jídelnou se stala jídelna Dětského domova, Základní školy a Školní jídelny Horní Planá v Sídlišti Míru 40, kterou vede Jitka Magátová. Druhé místo získala Základní škola v Kaplické ulici v Českém Krumlově pod vedením Veroniky Hajerové a třetí příčku obsadila Základní škola logopedická v Sakařově ulici v Týně nad Vltavou, kde stravovací provoz vede Jana Burianová. „Jihočeské tržiště mi šetří hlavně čas. Jako vedoucí pomáhám i v kuchyni, takže nemám prostor trávit hodiny jednáním s obchodními zástupci. Na tržišti si všechno sama zkontroluji a objednám to, co opravdu potřebuji. A když se výjimečně objeví problém s kvalitou, reklamace fungují bez zbytečného dohadování a dodavatel zajistí náhradu,“ popsala svou zkušenost vedoucí vítězné školní jídelny Jitka Magátová. Ve školním roce 2025/2026 nakupovalo prostřednictvím tržiště celkem 50 školních jídelen, meziročně o dvě více. Třicet z nich zřizuje Jihočeský kraj, zapojena je také jedna soukromá školní jídelna, jedna samostatná školní jídelna a 18 obecních školních jídelen. Vedle nich využívají tržiště také Domov pro seniory Stachy-Kůsov a Domov pro seniory Hvízdal. Roste rovněž nabídka dodavatelů. Jejich počet se ve školním roce 2025/2026 zvýšil na 85. Na rozvoji Jihočeského tržiště kraj úzce spolupracuje s jihočeskou agrární komorou, která pomáhá zapojovat do projektu místní zemědělce a potravináře jako dodavatele. „Jihočeské tržiště propojuje nabídku regionálních potravin s poptávkou školních jídelen, dětských domovů nebo domovů pro seniory. Smyslem je zvýšit odbyt místních producentů a zároveň dostat do těchto zařízení co nejčerstvější potraviny se známým původem a co nejkratší cestou od výrobce ke strávníkovi. O tom, že projekt funguje, svědčí rostoucí obrat, počet nabízených výrobků i zapojených jídelen a dodavatelů,“ uvedla předsedkyně Výboru pro venkov, zemědělství a životní prostředí Zastupitelstva Jihočeského kraje Hana Šťastná. Tržiště je nejaktivnější především ve větších městech Jihočeského kraje, jako jsou České Budějovice, Písek, Tábor, Český Krumlov, Jindřichův Hradec nebo Třeboň. Okrajové oblasti kraje však stále zůstávají hůře pokryté. Na tržišti je nyní k dispozici 2 530 produktů, meziročně o 179 více. Nabídka tak vzrostla o 7,6 procenta. Mezi nejžádanější zboží patří čerstvé a bio maso, ryby, uzeniny, mléčné výrobky, máslo, vejce, pečivo, kořenová zelenina, jablka, hrušky, švestky, brambory, kysané zelí, mošty nebo bylinkové výhonky. Růst obratu přitom podle aktuálního vyhodnocení není způsoben zdražováním ani nákupem dražšího zboží, ale především vyšším počtem objednávek. Jihočeské tržiště tak dlouhodobě podporuje transparentní a efektivní nákup a zapojování lokálních dodavatelů do veřejného stravování v regionu.Další rozvoj projektu však naráží také na nedostatek pracovníků ve školním stravování. Chybějící kuchařky znamenají větší zatížení vedoucích školních jídelen, které se musí více zapojovat přímo do přípravy jídel a mají méně času na administrativu spojenou s výběrem a objednáváním zboží přes portál. Oceněné školní jídelny 2025/2026 Dětský domov, Základní škola a Školní jídelna Horní Planá, Sídliště Míru 40 / vedoucí školní jídelny Jitka Magátová Základní škola, Český Krumlov, Kaplická 151 / vedoucí stravovacího provozu Veronika Hajerová Základní škola logopedická, Týn nad Vltavou, Sakařova 342 / vedoucí stravovacího provozu Jana Burianová https://kraj-jihocesky.cz/cs/jihoceske-trziste-dal-roste-obrat-se-priblizil-13-milionum-nejlepe-si-vedla-jidelna-v-horni-plane