Gastrotipy z plzeňské Hospody Na Spilce: Podzim otevře retro týden a zvěřinové hody

16.9.2025

  | Plzeňský Prazdroj

Od 17. do 23. září se hosté Na Spilce vrátí v čase a ochutnají to nejlepší z oblíbené „retro kuchyně“ v moderním pojetí. Na stole se objeví aspik s vajíčkem, šunkou a domácím bramborovým salátem, nakládaný karbanátek s cibulí a feferonkou podávaný s kváskovým chlebem nebo vídeňská roštěná s opečeným bramborem na másle a silnou omáčkou demi-glace. Samozřejmě nebude chybět legendární Katův šleh s domácími bramboráčky a závěrečná sladká tečka: ovocný košíček plněný jemným vanilkovým krémem zdobený čerstvým sezónním ovocem.



K vrcholům gastronomického podzimu po celé republice tradičně patří zvěřinové hody. Na Spilce speciální zvěřinové menu nabídnou od 15. do 21. října. Na úvod se bude podávat zvěřinová paštika doplněná polosušenými višněmi v portském víně, praženými mandlemi a topinkou z pivního pečiva. Součástí menu je také zvěřinová klobáska od místního řezníka s badyánovým demi-glace a křupavým červeným zelím, jelení kýta se šípkovou omáčkou, divokými brusinkami, perníkem a žemlovým knedlíkem nebo pomalu tažená krkovice z divočáka s temnou omáčkou z kakaových bobů, máslovou kaší a divokými bylinkami.

Hospoda Na Spilce na nádvoří plzeňského pivovaru patří mezi největší podniky v České republice a nachází se v prostorách bývalých kvasných sklepů. V roce 2022 prošla výraznou proměnou, a to jak z hlediska interiéru, technologií, tak i menu. Tým zkušených profesionálů tu vaří jídla z prvotřídních surovin pocházejících zpravidla od lokálních farmářů a často také přímo z plzeňského piva. Hlavní předností hospody je pak perfektně ošetřené a načepované pivo – včetně unikátního nefiltrovaného ležáku Pilsner Urquell.

Poznámka pro editory: 


S exportem do zhruba 50 zemí celého světa je Plzeňský Prazdroj lídrem mezi výrobci piva v regionu a největším exportérem českého piva. 
Plzeňský Prazdroj získal v roce 2024 v žebříčku aliance Byznys pro společnost TOP Odpovědná firma první místo v hlavní kategorii „TOP odpovědná velká firma“ a také první místo v oborové kategorii „TOP odpovědná firma v životním prostředí“.
Do Plzeňského Prazdroje v loňském roce zavítalo bezmála 610 tisíc lidí. Přímo do areálu plzeňského pivovaru loni zamířilo téměř 540 tisíc návštěvníků, o necelá 2 % více než v roce 2023. Kromě vlastních prohlídkových tras Pilsner Urquell, Gambrinus a Elektrárna nabízí pivovar turistům řadu dalších zážitků, mimo jiné školu čepování, návštěvu Hospody Na Spilce nebo akce, které se konají na nádvoří pivovaru. Největší růst loni zaznamenaly samotné prohlídkové trasy, které navštívilo o 15 % více lidí než v roce 2023. Rekord pak zaznamenalo Plzeňské historické podzemí, které navštívilo nejvíce turistů od zpřístupnění v roce 1985.


http://www.prazdroj.cz/gastrotipy-z-plzenske-hospody-na-spilce-podzim-otevre-retro-tyden-a-zverinove-hody