Tým vyškolených inspektorů anonymně hodnotí kvalitu podávaných pokrmů, jejich vzhled, chuť, vůni, použité suroviny a originalitu, profesionalitu obsluhy, prostředí restaurace, kvalitu nápojového skla a jídelního servisu i promyšlenost vinného lístku a přítomnost znalého someliéra. Inspektoři navštíví každou restauraci v průběhu roku alespoň třikrát a konzumaci sami platí, aby zůstali neodhaleni.
Jeden Zlatý lev reprezentuje restaurace se stabilní kvalitou a celkovým zážitkem, který hosta uspokojí. Dva Zlatí lvi jsou zárukou neobyčejného zážitku z návštěvy restaurace. Tři Zlatí lvi garantují setkání s vrcholnou podobou umění šéfkuchaře, profesionality personálu, vkusného interiéru a hřejivé atmosféry restaurace. V ročence Nejlepší restaurace 2025 letos dominují podniky se dvěma Zlatými lvy (44). Jednoho Zlatého lva získalo 20 restaurací a nejvyšší ocenění tři Zlaté lvy dostalo 21 restaurací. K návštěvě vybízí i ocenění TIP, které inspektoři udělili 15 místům. „Vzhledem k relativně dlouhé historii a vývoji v nabídce kvalitní a zážitkové gastronomie se mezi oceněnými restauracemi každoročně objevují nové, a některé naopak mizejí. Existuje však stabilní základ, který ukazuje, že kvalitu lze dlouhodobě udržet a laťku nabízených služeb stále zvyšovat,“ říká Václav Budinský, autor projektu, spisovatel, publicista a milovník vytříbené gastronomie.
Zlatého lva má české nakladatelství TopLife Czech ve znaku, a proto se stal i symbolem hodnocení na pečetích kvality. Je inspirován českým znakem, avšak lev má pouze jeden ocas.
Projekt je financován výhradně prodejem publikace a inzercí. Nejvýznamnějšími finančními podporovateli jsou společnosti Bidfood a značka automobilů CUPRA.
Publikace Nejlepší restaurace 2025, hodnocení Zlatými lvy, vyšla 25. listopadu 2024 a koupíte ji u všech dobrých knihkupců. Doporučená cena je 800 Kč.
O nakladatelství
Nakladatelství TopLife Czech vydává tituly orientované na zážitkovou gastronomii a životní styl. Od roku 2014 organizuje projekt hodnocení kvality českých a moravských restaurací. Oceněné podniky jsou představovány v ročence Nejlepší restaurace. Průvodce je aktualizován vždy na konci kalendářního roku v podobě nového vydání ročenky pro rok následující. Dalším populárním titulem nakladatelství jsou kuchařky vydávané v edici Velká kuchařka.
Vydavatelství již vydalo například tyto publikace:
Velká kuchařka Marka Svobody, letem světem
Velká kuchařka šéfkuchařů nejlepších restaurací
Velká kuchařka nejlepších šéfkuchařů
Velká kuchařka světových kuchyní s vinným párováním
Nejlepší šéfkuchaři v České republice a jejich top recepty
Ukázky a více informací na www.toplifeczech.cz
http://www.ceskenoviny.cz/tiskove/zpravy/sto-nejlepsich-restauraci-pro-rok-2025/2627559