Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) je izvedla izredni nadzor nad označevanjem porekla prašičjega mesa, ki je bilo aprila 2026 v eni od trgovskih verig ponujeno kot akcijski izdelek z navedbo »slovensko svinjsko meso«.
Pri pregledanih mesnicah trgovske verige nepravilnosti niso bile ugotovljene. Pri treh dobaviteljih, ki opravljajo razsek mesa, so bile ugotovljene posamezne nepravilnosti, povezane predvsem s sledljivostjo, uporabo oznake »Izbrana kakovost – Slovenija« in usklajenostjo količin mesa po posameznih lotih.
Namen izrednega nadzora je bil preveriti pravilnost, jasnost in dokumentirano podlago informacij o poreklu mesa, predstavljenih potrošnikom, ter zanesljivost sledljivosti v dobavni verigi. Nadzor je bil opravljen v štirih mesnicah trgovske verige, in sicer v Novem mestu, Kranju, Celju in Murski Soboti, ter pri sedmih dobaviteljih mesa. Med dobavitelji so bile preverjene tri klavnice in štiri razsekovalnice.
V okviru nadzora so uradni veterinarji preverili spremno dokumentacijo, podatke o poreklu, označbe na prodajnih mestih in pri dobaviteljih, notranje evidence ter sledljivost mesa po posameznih lotih. Preverjeno je bilo tudi ujemanje dokumentiranih količin z dejansko izdanimi količinami mesa in pravilnost uporabe oznak kakovosti.
Pri pregledanih mesnicah trgovske verige nepravilnosti niso bile ugotovljene. Za pregledano meso je bila zagotovljena sledljivost, oznake o poreklu pa so se ujemale z razpoložljivo dokumentacijo. Informacije, predstavljene potrošnikom na prodajnih mestih, so bile pri pregledanih primerih skladne z dokumentiranimi podatki.
Splošna ugotovitev glede mesnic: v mesnicah je glede na dokumente, ki spremljajo prašičje meso, zagotovljena sledljivost in pravilnost označitve.
Pri treh dobaviteljih, ki opravljajo razsek mesa, so bile ugotovljene nepravilnosti. Ugotovitve so se nanašale na zagotavljanje sledljivosti v skladu z notranjimi postopki, pravilno uporabo oznake »Izbrana kakovost – Slovenija« ter usklajenost med dokumentiranimi in dejansko izdanimi količinami mesa pri posameznih lotih.
Ugotovitve kažejo na nepravilnosti na ravni dobavne verige, kjer se meso razseka, označi in pripravi za nadaljnjo distribucijo. Največje tveganje predstavlja možnost neustreznega ločevanja lotov, pomanjkljivega vodenja evidenc ter nepravilne uporabe oznak kakovosti, kar lahko vpliva na preverljivost porekla in zaupanje potrošnikov v označbe.
Splošna ugotovitev glede dobaviteljev/ razsekovalnic: obstaja tveganje glede pravilne označitve mesa in tveganje glede pravilne notranje sledljivosti, ki temelji na označevanju z loti/serijami.
Zaradi ugotovljenih kršitev je bila enemu od dobaviteljev izdana odločba za odpravo nepravilnosti. Prekrškovni postopki v zvezi z ugotovljenimi nepravilnostmi še niso zaključeni. Izvedba odrejenih ukrepov se spremlja v okviru pristojnosti UVHVVR.
UVHVVR bo tudi v prihodnje izvajala izredne nadzore na področju označevanja in sledljivosti mesa. Posebna pozornost bo namenjena preverjanju podatkov o poreklu, pravilni uporabi oznak kakovosti ter ujemanju količin mesa v klavnicah in razsekovalnicah. Cilj nadzorov je zagotavljati, da so informacije za potrošnike pravilne in da nosilci živilske dejavnosti izpolnjujejo zahteve glede sledljivosti in označevanja živil.