Přiznám se bez mučení – když jsem před lety poprvé uviděla logo Demeter, vůbec jsem netušila, co znamená. Říkala jsem si: Další marketingový fígl. Pak jsem ale produkty Demeter ochutnala, něco si o této certifikaci přečetla a bylo vymalováno. Dnes patří mezi moje nejoblíbenější a pokud mám na výběr mezi BIO a Demeter, naprosto instinktivně volím Demeter.
Krátká odpověď zní:
Není.
Představte si to třeba jako auto.
Všechna auta vás dovezou z Prahy do Brna. Nebo ještě lépe. V létě z Prahy do Chorvatska. Řeknete si auto jako auto. Ale cesta 10 let starou Škodovkou a novým třeba Volvem se bude lišit.
V té herce pojedete jistě déle, odrovnáte si záda, budete nervózní a budete potřebovat 3 dny na rekonvalescenci a celou dovolenou se budete budit hrůzou, že za týden jedete zpět. Z Volva vystoupíte, protáhnete se a v klidu si jdete zaplavat.
BTW. Do Chorvatska nejezdím a pokud ano, tak existuje letadlo.
Konvenční potraviny ze supermarketu = to je ta 10 let stará Škodovka ještě trochu nabouraná, špinavá a lehce korodovaná - jak troufalé:-), já vím
BIO je skvělý standard = to je už třeba nový Kodiaq
Demeter jde ještě o několik kroků dál = už si frčíme Volvem, Mercedesem nebo třeba Teslou. Kdo má, ví, kdo nemá, tak většinou nesní o Škodě Favorit. Není-liž pravda.
Nebojte, nebude dlouhá.
Pokud chcete vědět, co přesně Demeter znamená, tady je stručné vysvětlení.
To je ta oficiální část.
Teď zpátky do normální řeči.
Zdroje: Demeter (Deutschland) – Wikipedia a Konsequent Bio | Demeter
Tady se mnoho lidí lekne. Zní to složitě.
Přitom základní myšlenka je vlastně velmi jednoduchá.
Biodynamické zemědělství vychází z myšlenek rakouského filozofa Rudolfa Steinera. Na mě moc EZO:-). Já se na Demeter dívám především očima spotřebitele – zajímá mě kvalita surovin, způsob hospodaření, chuť a transparentnost výrobců.
Cílem je předat půdu další generaci v lepším stavu, než jsme ji převzali.
Právě proto říkám, že Demeter není jen certifikace. Je to způsob přemýšlení.
Protože přesně stejným způsobem přemýšlím i o Celiakárně.
Chci prodávat produkty, které jsou čisté a které si sama bez obav dám.
Proto u mě najdete tolik značek jako Bauck, Spielberger, Davert nebo dalších výrobců s certifikací Demeter.
Ne proto, že je to moderní.
Demeter, ale samozřejmě i BIO - lépe chutná a je výživnější. Možná pro ty kdo sledují váhu. Vy toho prostě tolik nesníte, protože do sebe nedáváte tzv. prázdné kalorie a máte rychle hlad. Existují na to studie - to není moje VŠ života nebo diskuzní fórum z FB.
A samozřejmě to není to, co Chris van Tulleken nazývá "Ultra Processed People - Why do we all Eat Stuff that Isn't food... and why can't we stop".
Pokud Vám to přeložím: Ultra zpracovaní lidí - Proč stále jíme jídlo, které není jídlo a nemůžeme s tím přestat. Mimochodem český překlad názvu knihy mě irituje, nevím proč je potřeba být kreativní, kde to není potřeba a ještě to zcela změní kontext...
V případě, že jste nečetli, vřele doporučuji. Chris je vědec - lékař a UPF dává do kontextu právě nadváhy, civilizačních chorob a pracuje na základě faktů, nikoliv dojmů.
Protože si myslím, že bychom neměli číst jen složení. Měli bychom se občas zajímat i o to, jak vzniklo jídlo, které máme na talíři. Kdo potraviny vypěstoval, jakým způsobem a v jakých podmínkách např. zvíře žilo.
Když zkouším novou značku, logo Demeter je pro mě jasný indikátor.
Mimochodem DEMETER je také kosmetika a i některé oblečení.
Jít nakupovat nebo na průzkum našich Demeter a BIO produktů můžete zde.
Hledáte tipy na bezlepkové recepty? Doporučujeme kuchařku Delikátně a zdravě bez lepku od Ing. Dagmar Matějkové
Bezlepkové recepty najdete zde, a pokud hledáte kvalitní bezlepkové potraviny, nahlédnout můžete zde.
Autorkou článku je Ing. Dagmar Matějková Chudárková, majitelka Celiakárny a milovnice zdravého životního stylu.