Hosté v restauracích už pět let nemusejí čekat na účet od obsluhy nebo stát ve frontě u pokladny. V podnicích, které používají aplikaci Qerko pro platbu či objednávku s pomocí chytrého telefonu, svoji útratu kdykoliv rychle zaplatí mobilem od stolu. Číšníkům a servírkám pak šetří Qerko na obsluze jednoho stolu v průměru 4 minuty. A osm z deseti hostů je za obsluhu odmění spropitným, které je až o 40 % vyšší než v hospodách, kde se platí běžným způsobem. To je jeden z příkladů úspěšné digitalizace v gastronomii, která pomáhá efektivitě hospod a dokáže jim přilákat zákazníky. Rozšířit dostupnost Qerka do dalších podniků by v budoucnu měla pomoci užší spolupráce s Plzeňským Prazdrojem.
Aplikaci pro rychlé placení aktuálně využívá 1488 restaurací a hospod v Česku. Z toho téměř 1000 podniků tvoří právě provozy, kam dodává svá piva Prazdroj. Společným cílem obou partnerů je v průběhu příštího roku počet zapojených podniků zhruba zdvojnásobit. „Gastronomie je jeden z oborů s největším technologickým dluhem a digitalizace představuje cestu, jak zvýšit efektivitu provozu. Proto k našim programům, v nichž školíme výčepní a učíme je správné péči o pivo, hledáme i partnery na technologická řešení, aby restaurace dokázaly zrychlit a vylepšit provoz a personál měl více času na samotné hosty. Proto chceme v příštím roce nabídnout benefity Qerka dalším podnikům napříč Českem, kam dodáváme pivo. Vidíme v tom přínos jak pro hospodské, tak pro jejich hosty,“ říká Roman Trzaskalik, obchodní ředitel Plzeňského Prazdroje.
Aplikace má aktuálně přes 1,7 milionu uživatelů, z nichž více než 330 000 každý měsíc pravidelně platí. V ročním souhrnu to letos bude znamenat transakce v celkovém objemu 2,3 miliardy korun. „Qerko v posledních pěti letech výrazně roste. Ukazuje to, že přinášíme významné výhody jak provozovatelům restaurací, tak jejich hostům. Chceme, aby benefity plynoucí z používání Qerka mohly čerpat i další podniky v Česku. Proto posílíme spolupráci s Prazdrojem, který má přehled o trhu a jeho potřebách. My máme zase zkušenost s vývojem technologických řešení. Věřím, že společně dokážeme ještě více restauracím nabídnout nástroje pro efektivní a ziskový provoz,“ uvádí zakladatel Qerka Lukáš Kovač.
Zákazníci s aplikací nepotřebují hotovost, nemusejí čekat na číšníka s účtem a sami platí mobilem přímo od stolu. Obsluha v podniku s Qerkem zase podle propočtu ušetří 4 minuty na každý stůl. Například v pražské restauraci Masaryčka spočítali, že díky Qerku obsluha získá 244 hodin měsíčně, které by jinak zabralo kasírování. Číšníci se tak mohou více věnovat hostům a provozu restaurace. Kromě obsluhy ale oceňují Qerko i majitelé podniků. Ve frekventovaném podniku dokáže Qerko „otočit“ až o 400 stolů měsíčně více a generovat tak dodatečné tržby. Spokojenější hosté přitom dávají až o 40 procent vyšší spropitné než při platbě přes běžnýterminál. V podnicích s Qerkem činí „dýško“ v průměru více než 8 % celkové útraty.
Digitalizace hospod a restaurací u Qerka ale nekončí jen placením. „Do aplikace postupně přidáváme další funkcionality. Podniky tak můžou svým hostům dát vědět o otevírací době, ukázat aktuální menu, nebo si vytvořit věrnostní program. Využívané je také propojení s recenzemi na Google Maps nebo sociálních sítích. Podniky zároveň zůstávají v kontaktu se svými hosty i po jejich odchodu pomocí přímých zpráv nebo mají možnost nalákat nové zákazníky slevovými vouchery,“ dodává Lukáš Kovač.
Aplikace umožňuje vytvářet i marketingové kampaně, a to nejen podnikům, ale třeba i dodavatelů. „Kromě toho, že chceme v příštím roce pomoci Qerko rozšířit do dalších podniků, chystáme i aktivity, které mají za cíl přilákat do zapojených hospod víc lidí. Příkladem je naše aktuální nabídka pro uživatele Qerka, kteří můžou získat až do konce roku ve vybraných podnicích slevu 20 % na ochucený Birell k obědu,“ vysvětluje Roman Trzaskalik.
Sám Prazdroj pak míří při technologické podpoře gastronomie nad rámec digitalizace plateb v restauracích. V rámci svého projektu „Chytrej výčep“ vyvinul řešení pro úspory energií a vody. Výsledkem iniciativy je inovovaný chladič piva, který hospodským přináší až 40% snížení nákladů na elektřinu nebo „chytrá“ vana na chlazení pivních sklenic, která se ovládá mobilní aplikací a snižuje spotřebu vody skoro o 60 %. „Lidé v poslední dekádě omezují návštěvy restaurací a hospod a pečlivě si vybírají, kam půjdou. Podniky tak musí nejen pracovat na tom, aby se u nich host cítil skvěle a dostal to nejlepší, ale musí maximálně zefektivňovat své činnosti. Jedině tak se uživí a přežijí. A právě digitalizace napříč hospodou, od placení přes provoz až po komunikaci, je to, co podnikům v 21. století může pomoci,“ doplňuje Roman Trzaskalik.
Poznámka pro editory:
http://www.prazdroj.cz/platit-qerkem-za-utraty-v-hospodach-bude-mozne-na-vice-mistech