Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v březnu 2026 17.4.2026 Redakce | Hygienická stanice hlavního města Prahy Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 3. – 31. 3. 2026 celkem 117 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 18 finančních sankcí v celkové výši 105 000,- Kč. V 2 případech byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou. Na základě podnětu se uskutečnila 1 kontrola, podnět se týkal nedodržování zákona č. 65/2017 Sb., v provozovně stravovacích služeb. Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 51 kontrol. V 15 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný. V provozovnách stravovacích služeb v měsíci březnu byly zjištěny nedostatky zejména v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, v provozní hygieně, v označování rozpracovaných pokrmů a produktů, v obecných požadavcích na potravinářské prostory, ve skladování potravin, v dodržování datumu použitelnosti či minimální trvanlivosti u potravin a v dodržování postupů na zásadách HACCP (viz graf č. 2). Fotografie provozoven https://www.hygpraha.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-breznu-2026