Back­stein

28.5.2026

Daniel Kastner | Stiftung Warentest

Unsere Testarbeit steckt voller wunder­samer Werk­zeuge und über­raschender Hilfs­mittel. Staunen Sie mit uns – diesmal über einen ungewöhnlichen Ziegel.


Es gibt Prüfgeräte, deren Zweck offensicht­lich ist. Crashtest-Dummys etwa. Oder Petrischalen. Und dann gibt es unseren Prüfziegel. Die Verwirrung beginnt mit seinem Gewicht: Er ist viel leichter, als er aussieht, zudem bröselt er und zerb­richt schon bei einem Sturz aus Hüfthöhe. Die Porosität der Spezialan­fertigung beträgt 77 Prozent, schreibt der Hersteller. Anders gesagt: Etwa drei Viertel des Steins sind Luft.





Testsache: Poröser Ziegel


Einsatz für: Tests von Backöfen
Material: Gebrannter Ziegelton
Preis: ca. 32 Euro
Bedarf: Ein Ziegel ist 20 Mal verwend­bar − das reicht für etwa drei Öfen.





Wie ein Kalbs­braten
Die unzäh­ligen Hohlräume in seinem Inneren füllen wir mit Wasser; gut ein Liter passt hinein. Einmal voll­gesogen, enthält er ähnlich viel Wasser wie ein roher Kalbs­braten − und damit kommen wir zu seinem Zweck: Uns interes­siert, wie viel Zeit und Energie ein Back­ofen braucht, um den wasser­gesättigten Ziegel alias Kalbs­braten durch und durch zu erhitzen. Dafür spicken wir ihn mit zwei Temperaturfüh­lern aus Edelstahl und heizen ihm im Ofen ein: dreimal auf Ober- und Unter­hitze, dreimal auf Umluft. Die Werte vergleichen wir dann mit dem EU-Energielabel.






Die Angaben auf dem EU-Energielabel stimmen. In den Ziegel-Tests gab es bis jetzt noch nie größere Abweichungen.



Konstantin ThurowProjektleiter unserer Back­ofen-Tests







Im eigenen Saft
Zwischen den Durch­gängen kühlt der Ziegel ab und saugt sich im Wasser­bad wieder voll. Weil er wasser­lösliche Silikate enthält, die mit jedem Wasser­wechsel weiter ausgewaschen würden, bekommt er aber kein Frisch­wasser, sondern schmort im eigenen Saft.

Tipp: Auf unseren beiden Themenseiten Küchengeräte und Küchenzubehör finden Sie alles, was zur Ausstattung einer ordentlichen Küche gehört.



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