Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CARC) zaznamenalo na letošním ročníku mezinárodního agrosalonu Země živitelka mimořádný úspěch. Výsledky výzkumu CARC získaly nejvyšší ocenění soutěže Zlatý klas a současně významně uspěly v Cenách ministra zemědělství za nejlepší realizované výsledky výzkumu a experimentálního vývoje.
Nejvyšší ocenění udělované v rámci soutěže Zlatý klas – Zlatý klas s kytičkou – získala BIO hroznová moučka s přírodními antioxidanty, která představuje výsledek propojení výzkumu CARC s vinařskou a potravinářskou praxí.
Výrobek společnosti Vinařství Ludwig s.r.o. vznikl na základě výzkumu realizovaného v rámci projektu Ministerstva zemědělství QL24010080 ve spolupráci s výzkumným týmem Kvalita rostlinných produktů CARC pod vedením Ing. Václava Dvořáčka, Ph.D. Technologie je chráněna užitným vzorem č. 38509 a výrobek již získal také národní značku kvality KLASA.
BIO hroznová moučka je vyráběna z ekologicky pěstovaných hroznů. Využívá hroznovou matolinu, která vzniká jako vedlejší produkt při zpracování hroznů. Po šetrném mikrovlnném sušení jsou odstraněna semena a materiál je následně mikromlet na jemnou potravinářskou surovinu.
Právě odstranění semen představuje významný technologický krok. Přispívá ke snížení obsahu tuku a tříslovin, zlepšení senzorických vlastností a současně ke zvýšení koncentrace biologicky aktivních látek, zejména polyfenolických antioxidantů. Výsledkem je jemná, přirozeně bezlepková BIO surovina s širokým potenciálem pro potravinářské využití.
Hroznová moučka již nachází uplatnění například v pekárenských a cukrářských výrobcích, cereálních směsích, nápojích a čajovinách. Výrobek je současně konkrétním příkladem cirkulární bioekonomiky a bezodpadového zpracování zemědělské produkce, kdy je původně vedlejší produkt vinařství přeměněn na potravinářskou surovinu s vysokou přidanou hodnotou.
Vysoký obsah polyfenolických antioxidantů a potenciál této suroviny pro obohacování potravin byly rovněž doloženy vědeckými výsledky publikovanými v mezinárodním časopise Foods.
Významného úspěchu dosáhli vědci CARC rovněž v soutěži Cena ministra zemědělství za nejlepší realizovaný výsledek výzkumu a experimentálního vývoje za rok 2026. V letošním roce bylo do soutěží předloženo celkem 56 návrhů.
🥇 První místo získal Ing. Radek Aulický, Ph.D., za výsledek „Metodika ošetření skladovaného obilí rozmarýnovým olejem“.
Metodika přináší nový postup využívající rozmarýnový olej jako dezinsekční prostředek při ochraně skladovaného obilí před skladištními škůdci. Je využitelná v ekologických i konvenčních systémech hospodaření a význam může mít zejména tam, kde se vyskytují populace škůdců rezistentní vůči stávajícím syntetickým přípravkům.
🥉 Třetí místo získal Ing. Ladislav Menšík, Ph.D., za odbornou knihu „Význam statkových hnojiv pro udržitelné obhospodařování zemědělské půdy v podmínkách změny klimatu (kvalita a zdraví půdy)“.
Publikace vychází z rozsáhlých dat dlouhodobých polních experimentů a hodnotí vliv statkových, minerálních a dalších organických hnojiv na kvalitu a zdraví zemědělské půdy. Výsledky dokládají nezastupitelnou úlohu statkových hnojiv při zachování půdní úrodnosti a poskytují vědecky podložená doporučení pro hospodaření v podmínkách klimatické změny.
Dalšího ocenění dosáhl RNDr. Tomáš Erban, Ph.D., který obdržel Čestné uznání ministra zemědělství a předsedy předsednictva České akademie zemědělských věd (ČAZV) za výsledek „Metodika pro hodnocení interakce mezi střevními parazity včely medonosné a pesticidy“.
Metodika přináší inovativní přístup k hodnocení rizik pesticidů pro včely prostřednictvím studia jejich interakcí se střevními parazity. Propojuje biologické testy s molekulárními analýzami, a umožňuje tak identifikovat potenciální rizika, která nemusí být při standardním hodnocení jednotlivých faktorů zřejmá.
CARC všem oceněným vědcům, výzkumným týmům a spolupracujícím partnerům srdečně gratuluje!
Letošní ocenění na Zemi živitelce potvrzují významnou pozici CARC v českém aplikovaném zemědělském a potravinářském výzkumu. Oceněné výsledky pokrývají velmi rozdílné oblasti – nové potravinářské suroviny, ochranu skladovaných zemědělských produktů, péči o půdu i ochranu opylovačů. Společným jmenovatelem je jejich praktická využitelnost a přínos pro udržitelné zemědělství a potravinářství.
„Velmi si vážím tohoto mimořádného úspěchu našich vědců a spolupracujících partnerů. Získaná ocenění ukazují, že výzkum CARC dokáže přinášet nejen kvalitní vědecké poznatky, ale především konkrétní výsledky využitelné v zemědělské a potravinářské praxi. Všem oceněným kolegům i týmům, které za těmito výsledky stojí, srdečně gratuluji a děkuji za jejich práci,“ uvedl ředitel CARC Ing. Jiban Kumar, Ph.D.