Najpríjemnejší spôsob spoznania miest či celých regiónov je cez kulinárske umenie. Tento rok svoju gastronomickú identitu využila aj susedná Viedeň, a to nasadením kampane „Vienna Bites! – Viedeň na zahryznutie!“. Turistov do hlavného mesta Rakúska láka prostredníctvom gastronómie nielen do reštaurácií, kaviarní a vinární, ale i do múzeí, galérií a iných pamiatok.
Vedeli ste, že viedenská kuchyňa je jediná na svete, ktorá je pomenovaná podľa mesta? Bola formovaná rôznymi etnikami z Česka, Maďarska, Balkánu a Talianska, je inšpirovaná historickými receptami, spája jedinečnosť a tradíciu, no zároveň je neustále modernizovaná. Nájdete ju v michelinských reštauráciách, štýlových kaviarňach, mestských hostincoch, ale aj pri stánku s klobásami.
Gastronomická koncepcia „Farm-to-table“ – teda z farmy na stôl, je v hlavnom meste Rakúska realitou, nie módnym sloganom. Až 15 % celkovej rozlohy Viedne sa využíva na poľnohospodársku produkciu. Dve z troch rakúskych uhoriek rastú priamo vo Viedni, známe sú viedenské vína, med, slimáky či huby pestované v kávových usadeninách.
A keďže Viedeň je i mestom umenia, múzeá si pripravili špeciálne výstavy a turistické lákadlá. Kunsthistorisches Museum ponúka tematickú trasu „A Bite of Art” – Ochutnávka umenia. Cisárska pokladnica v Hofburgu poskytuje pohľad do dvoranskej stolovej kultúry cisárskych sídiel, Múzeum úžitkového umenia MAK láka vo svojej expozícii Geymüller-Schlössl inscenáciou na tému kuchyne, stolového riadu a módy, navštíviť sa oplatí aj porcelánové múzeum Augarten.
Ak si chcete vychutnať gastronomické lahôdky obklopení umením, môžete sa prihlásiť na večerné degustačné menu v Prírodopisnom múzeu a v Múzeu dejín umenia, alebo ochutnať ponuku reštaurácií v niektorom z viedenských múzeí. Nedeľné raňajky v múzeu sú v jarných a jesenných mesiacoch súčasťou kombinovanej kultúrnogastronomickej ponuky „artistic & culinary packages” Múzea dejín umenia.
V rámci gastrokampane Viedenský tourist board WienTourismus nasadil aj videosériu s názvom „Hungry for More Vienna – Mať chuť na viac Viedne“, v ktorých po Viedni sprevádza michelinský šéfkuchár Lukas Mraz. Netradičným kreatívnym riešením na propagáciu viedenskej gastronómie a kaviarenskej kultúry je kinematografický storytelling. Trojminútové video využíva na upútanie pozornosti hororové prvky a spája temnú atmosféru s kulinárskymi zážitkami. Kampaň predstavuje Viedeň ako mesto, ktoré straší klan upírov. Živia sa krvou turistov a miestnych, ktorí sú „vykŕmení“ špičkovou viedenskou gastronómiou.
„Gastronómia sa ako motív cestovania stáva čoraz dôležitejšou a dnes je – popri umení a kultúre – jedným z hlavných dôvodov návštevy Viedne. Preto tento rok staviame viedenskú kuchyňu a jej rozmanité podniky do centra našich aktivít. Projektom „Vienna Bites!“ s humorom nadväzujeme na historickú upírsku legendu. Mimoriadne ma teší, že v ňom niektorí z našich výnimočných šéfkuchárov vystupujú aj ako herci. Naši dlhoroční partneri z gastronomického sektora významne prispievajú k tomu, že je Viedeň vnímaná ako popredná svetová metropola pôžitkov a gastronómie. Opäť ukazujú, koľko kreativity a histórie sa skrýva vo viedenskej kuchyni,“ uviedol Norbert Kettner, generálny riaditeľ WienTourismus.
Ponúkame vám aj niekoľko zaujímavých faktov o viedenskej gastronómii:
Kampaňové video s upírmi:
Vienna Bites. A clan of vampires is haunting one of the world’s food capitals
Viac informácií o tematickom roku „Vienna Bites” vrátane odkazov na videá „Hungry for More”, ako aj recepty najvyhľadávanejších viedenských špecialít nájdete tu: www.wien.info/en/dine-drink/viennabites
https://slovakiatravel.org/2026/06/18/kulinarska-vieden-spaja-gastronomiu-s-kulturou