Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 11. – 30. 11. 2025 celkem 117 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 14 finančních sankcí v celkové výši 83 000,- Kč. V 1 případě byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou.
Na základě podnětu se uskutečnilo 5 kontrol, podněty se týkaly nedodržování zákona č. 65/2017 Sb., v provozovnách stravovacích služeb a jeden podnět se ukázal jako oprávněný. Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 29 kontrol. Ve 13 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný.
V provozovnách stravovacích služeb v měsíci listopadu byly zjištěny nedostatky zejména v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, v provozní hygieně, ve skladování potravin, v obecných požadavcích na potravinářské prostory, v označování rozpracovaných pokrmů a produktů a v dodržování postupů na zásadách HACCP (viz graf č. 2).
Fotografie provozoven
http://www.hygpraha.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-listopadu-2025