Zkažené jídlo, drahá léčba. Kvůli salmonelóze vyhledá každoročně lékaře několik tisíc Čechů
Každoročně se v Česku léčí se salmonelózou kolem čtyř tisíc pacientů pojištěných u VZP, přičemž nepříznivé příznaky jako průjem a horečka jsou časté zejména v letním období kvůli vyšším teplotám, grilování a nevhodnému skladování potravin. I když počet případů mírně klesá, stále několik set lidí končí v nemocnici a náklady na léčbu v roce 2024 přesáhly 17 milionů korun. Klíčovou prevencí je dodržování hygienických pravidel při přípravě jídla a včasná návštěva lékaře při podezření na nákazu.
Mezi hlavní příznaky salmonelózy patří horečka, průjem, bolesti břicha a zvracení. Zvýšené riziko infekce je v tomto období dáno zejména vyššími teplotami, nevhodným skladováním potravin, grilováním a cestováním. Přestože počet případů mezi pojištěnci VZP ČR dlouhodobě mírně klesá, bylo i vloni kvůli potížím způsobeným salmonelou ošetřeno 4054 klientů pojišťovny, z toho 839 skončilo v nemocnici. Náklady na léčbu přesáhly 17 milionů korun.
Pojištěnci VZP, kteří se v uplynulých 5 letech léčili se salmonelózou
|
Rok |
Počet pacientů |
Náklady v Kč |
Počet akutních hospitalizací |
|---|---|---|---|
|
2020 |
6 304 |
24 787 506 |
1 013 |
|
2021 |
5 791 |
23 142 845 |
987 |
|
2022 |
4 397 |
21 152 049 |
754 |
|
2023 |
4 116 |
18 594 296 |
782 |
|
2024 |
4 054 |
17 134 631 |
839 |
Inkubační doba infekce je obvykle 12 až 72 hodin po požití kontaminované potraviny. „K nákaze dochází u lidí nejčastěji po konzumaci tepelně nedostatečně upravených nebo kontaminovaných potravin, například vajec, masa, nepasterizovaného mléka či zmrzliny s obsahem syrových vajec,“ říká Jan Bodnár, náměstek ředitele VZP ČR pro zdravotní péči a dodává: „V Česku jsou nejčastějšími místy přenosu veřejné stravování a letní oslavy, kde se griluje nebo připravují pokrmy venku a kde nejsou dodržovány přísně hygienické standardy.“
Většinu případů salmonelózy lze zvládnout ambulantně, případně v domácí péči. Základem je dostatečný příjem tekutin, u dospělých může jít až o 4 litry denně při silném průjmu. Vhodné jsou nesycené minerální vody bez příchuti, černý čaj nebo rehydratační roztoky. Pomoci mohou i volně dostupné léky proti průjmu.
Světová zdravotnická organizace dlouhodobě doporučuje dodržovat tzv. Pět klíčů k bezpečnějším potravinám:
- udržovat čistotu při přípravě a manipulaci s jídlem,
- oddělovat syrové a hotové potraviny,
- důkladně tepelně upravovat všechny suroviny,
- skladovat jídlo při bezpečných teplotách,
- používat zdravotně nezávadnou vodu i suroviny.
Tato jednoduchá pravidla mohou významně přispět ke snížení rizika nákazy nejen salmonelou, ale
i dalšími potravinově přenosnými infekcemi.
V případě podezření na salmonelózu je důležité neodkládat návštěvu lékaře, aby byla včas stanovena diagnóza a zahájena odpovídající léčba.
