Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v únoru 2026

Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 2. – 28. 2. 2026 celkem 104 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 7 finančních sankcí v celkové výši 50 000,- Kč. V 2 případech byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou.

Na základě podnětu se uskutečnily 3 kontroly, dva podněty se týkaly nedodržování zákona č. 65/2017 Sb., v provozovnách stravovacích služeb a jeden podnět se týkal nedostatků v provozní hygieně v zařízení sociálních služeb. Jeden podnět na nedodržování zákona č. 65/2017 Sb., se ukázal jako oprávněný. Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 39 kontrol. V 8 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný.

V provozovnách stravovacích služeb v měsíci únoru byly zjištěny nedostatky zejména v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, v označování rozpracovaných pokrmů a produktů, v obecných požadavcích na potravinářské prostory, ve skladování potravin, v dodržování datumu použitelnosti či minimální trvanlivosti u potravin, v provozní hygieně a v dodržování postupů na zásadách HACCP (viz graf č. 2).

https://www.hygpraha.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-unoru-2026